דג אמנון לשבת

רכיבים

5 יחידות דג אמנון מופשר

 1 לימון/ רבע כוס חומץ 

1 קופסת שימורי חומוס 

2 גזרים קלופים

 2 פלפלים אדומים

 5 שיני שום 

 חצי צרור כוסברה קצוצה 

3 כפות שמן זית

 פפריקה מתוקה, כמון, מלח, פלפל שחור

הכנה

1. בקערה, להניח את הדגים ולסחוט מעליהם לימון או החומץ עם חצי כוס מים. 
2. לכסות את הקערה ולהניח במקרר.
3. לחתוך את הגזר לעיגולים בינוניים, הפלפל לרצועות רחבו ולקלוף את השום. 
4. לחמם סיר שטוח עם 2 כפות שמן. 
5. להוסיף 1 כפית פפריקה, 1 כפית כמון, 1 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור. 
6. לערבב מעט כדי לפתוח טעמים ולהוסיף חצי מכמות הכוסברה, גזר, פלפל אדום, גרגרי חומוס ושיני שום. 
7. להוסיף כוס מים, לכסות ולבשל על אש נמוכה עד להתרככות כמעט מלאה. 
8. להוציא את הדג מהקערה, לשטוף ולהניח בסיר ( להעביר בזהירות את הירקות כך שיהיו מעל הדג). 
9. בקערה קטנה, לערבב 1 כף שמן, 1 כפית פפריקה, 1 כפית כמון , 1 כפית מלח ואת שאר הכוסברה ולמרוח על דגים. 
10. לכסות שוב ולבשל על אש נמוכה 15 דקות עד שהדגים מוכנים.